Kulinaria

Nie wszyscy potrafią gotować

Jak wszyscy doskonale wiemy, są osoby, zarówno kobiety jak i mężczyźni, którzy nie potrafią gotować. Mogłoby się wydawać, że to dziwna sprawa, ponieważ dziś jest dużo półproduktów i zawsze można coś przygotować, coś w bardzo prosty i smaczny sposób. Jednak niestety, albo jedni to potrafią, albo i też nie. Zawsze jednak mogą zamówić coś pysznego do domu, mogą też od czasu do czasu pójść do restauracji. Są jednak naprawdę proste dania, które można samodzielnie przygotować i wcale nie są wyzwaniem. Gotowanie nie jest tak skomplikowane jak może nam się wydawać. Trzeba również przyznać, że najczęściej najprostsze dania są najlepsze. W Internecie nie brakuje przepisów, które mogą posłużyć podczas przygotowywania posiłku w porze obiadowej. Gotowanie zajmuje bardzo dużo czasu, a niektórzy nie dość że nie potrafią, to na dodatek nie mają ani chwili na to. Ale zawsze znajdzie się jakieś dobre rozwiązanie więc nie żyje im się z tego powodu jakoś źle. W ciągu zwykłego dnia przygotowują coś na szybko, czasem wychodzą do restauracji, a niekiedy od jakiejś okazji zamawiają catering.

Pikantne potrawy

Pikantne potrawy są bardzo popularne w Meksyku, Chinach czy w Indiach. Są to kraje, które szczególnie upodobały sobie kuchnię na ostro, ale nie brakuje amatorów ostrych dań właściwie w całej Azji. Potrawy potrafią być tak ostre, że praktycznie nie do zjedzenia przez przeciętnego Europejczyka i z tego też powodu kucharze z wymienionych części świata, którzy przybywają na przykład do Polski aby robić restaurację, muszą niestety temperować niekiedy zapędy i sprawiać, aby dania były mniej ostre, bo Polacy nie są przystosowani do tak ostrych dań. Jeśli coś jest zbyt ostre, przestaje być zjadliwe i nikt nie potrafi się tym nasycić, bo skupia się na zabiciu dyskomfortu, jaki powstaje poprzez poparzenie sobie kubków smakowych. Jak można uratować przełyk po zjedzeniu czegoś ostrego? Należy wypić coś gaszące, najlepiej nadaje się podobno zimna czekolada lub kakao. Zanim sięgniesz po ostrą potrawę sprawdź czy twoje zdrowie pozwala ci na zjadanie przysmaków, które są z natury ostre, bo nie każdy może zjadać ostre potrawy bezkarnie.

Nadziewane cukinie

Nadziewanie warzyw ostatnio świeci triumfy na całym świecie, warto także spróbować i na naszych kolacjach czegoś nadzianego na coś, a można nadziewać dosłownie wszystko. Odpowiednia do tego jest na przykład cukinia, która sama w sobie nie ma jakiegoś wyrazistego smaku, jednak z odpowiednimi dodatkami oraz z innymi daniami oraz z pysznymi przyprawami nabiera smaku wyjątkowego. Jak przyrządzić nadziewane cukinie? Należy rozkroić małe cukinie na pół, następnie wyżłobić ze środka całe gniazdo nasienne, włożyć do środka posiekaną cebulę oraz pieczarki posiekane w małe plasterki. Cukinia oczywiście uprzednio powinna być ugotowana na parze, gotować się ją na owej parze powinno przez dziesięć minut. cebula z pieczarkami oczywiście powinna pływać w maśle, które wcześniej podgotujmy na patelni, wszystko wymieszajmy. Do tego można dodać wedle uznania szynkę, a także pietruszkę i sosy, na przykład sos sojowy do smaku, albo sos pomidorowy. Do wszystkiego można podać grzanki z serem albo pokrojone grzanki wrzucić na cukinię nadziewaną grzybami i cebulą.

Gdzie Polacy najczęściej jedzą

Gdyby rozejrzeć się tak po dzisiejszych miastach, można byłoby zauważyć jak dużo istnieje przeróżnych restauracji, zarówno tych typowych, zwyczajnych, urządzonych na tak zwanym luzie, ale i są bardziej eleganckie. Te drugie z pewnością oferują jedynie tradycyjne dania, eleganckie obiady, za wysokie ceny. Polacy jednak nie są zbyt bogaci i jeżeli mają wybrać się na wspólny obiad, raczej wybierają tradycyjne knajpy, wielu ludzi żywi się w fast foodach. Ludzie, którzy pracują na wysokich stanowiskach i biznesmeni, zaglądają do najdroższych restauracji w mieście, które oferują dobre jedzenie, tradycyjne obiady. Ci, często spotykają się tam również w interesach, gdzie przy okazji mogą coś zjeść i posilić się. Najczęściej jednak zauważa się, że najwięcej zarabiają restauracje klasyczne, oferujące zwyczajne kawałki mięsa z frytkami i zestawem surówek. To zestaw, który sprzedaje się najlepiej. Ulubione jedzenie wielu ludzi to także przekąski serwowane w takich restauracjach jak Macdonald’s i KFC. Jedzą w nich zarówno dzieci jak i dorośli.

Idealna kawa

kawaWłosi, królowie zaparzania kawy powołali specjalny instytut, który ma określać jaka kawa jest idealna i jak należy ją serwować aby zachować dobry zwyczaj picia kawy. Określa się więc, ze kawa po zaparzeniu musi być lekko gęsta, a właściwie powinna mieć kremową konsystencję, powinna mieć lekką warstwę pianki na wierzchu, przy czym ta warstwa pianki nie może być większa niż dwa do trzech milimetrów. Oczywiście pianka na kawie nie może mieć zbyt wielu pęcherzyków powietrza, a w idealnej sytuacji są ci, którzy potrafią zaparzyć kawę tak, aby nie było w środku ani jednego pęcherzyka powietrza. Kawa idealna nie powinna być stricte czarna, a raczej powinna być oczywiście Orzechowo – rdzawa. Nie może być zbyt gorzka, nie może być także zbyt słodka ani gorzka, należy uchwycić odpowiednio ten balans i po uchwyceniu tej równowagi poznaje się prawdziwego baristę. Należy oczywiście dodać, ze kawa odpowiednio przyrządzona powinna zostać zrobiona ze świeżo zmielonych ziaren. Ziarna mieli się w ekspresie żarnowym.

Jak idealnego kurczaka?

Jeśli chcemy oczarować naszych gości doskonałym kurczakiem, powinniśmy zadbać nie tylko o dobre mięso, o to aby było odpowiednio wypieczone, ale także o doskonałą i pyszną marynatę oraz o to, aby skórka była chrupiąca i delikatna jednocześnie, nie lepka. Efekt chrupiącej skórki można uzyskać dzięki pieczeniu kurczaka posmarowanego masłem. Masło należy podać na całego kurczaka tuż przed zakończeniem pieczenia. Zamiast masła można także polać kurczaka samą wodą tuż przed wyjęciem go z piekarnika. Wtedy efekt chrupkiej, doskonałej w smaku skórki będzie murowany. Wodę można także lekko osolić, jednak jeśli mamy podejrzenia, że już wcześniej woda była przesolona, wtedy powstrzymajmy się jednak na trochę z soleniem wody dodatkowo. Niektórzy zamiast smarowania kurczaka przed wyjęciem z piekarnika wspomniana wodą z solą albo masłem preferują wysmarowanie kurczaka miodem albo cukrem kiedy jeszcze kurczak jest nieprzygotowany, ale umyty. Po wysmakowaniu w takim wypadku należy włożyć go do lodówki.

Przyjęcie komunijne w domu

Komunia jest ważnym wydarzeniem nie tylko dla dziecka, ale przede wszystkim dla jego rodziców. Niektórzy na tyle są wzruszeni danym faktem, że nie są wstanie skupić się na przygotowaniach, a co dopiero mówić o gotowaniu. Chcą jednak przygotować obiad, dla zgromadzonej rodziny, tylko nie wiedzą czy wszystkiemu podołają. Okazuje się jednak, że jest jedno stosowne rozwiązanie na te okoliczność. Wystarczy zamówić catering. Obiad zostanie przygotowany w restauracji, a następnie dostarczony do domu zamawiającego. Gorący, smaczny, prawie że domowy, gotowy do rozłożenia na talerze i spożycia. Takie przyjęcie komunijne musi się udać. Nawet, jeżeli klient sobie życzy, może przyjechać kelnerka i po prostu wszystkim się zająć. Wówczas rodzice będą mieli całkowity spokój. Taki catering nie kosztuje dużo. Gdyby policzyć wymagane składniki, do tego czas jaki trzeba poświęcić na przygotowanie obiadu, można dojść do wniosku, że samodzielne gotowanie się nie opłaca. Tak przekalkulowało już niejedną komunie wielu ludzi.

Szpinak

Szpinak to doskonałe źródło zdrowia. Jak mawiają starzy marynarze: chcesz być silny jak dąb, jedz szpinak. Szpinak najlepiej smakuje jeśli przyprawimy go odpowiednio, a najlepiej w tym celu służą czosnek oraz cytryna. Szpinak można jeść z pizzą, naleśnikami, a lasagne, a także z daniami wegetariańskimi wszelkiego rodzaju. Żeby danie było wyśmienite, potrzebny jest jak najbardziej świeży szpinak. Należy wybierać tylko taki, który nie ma przebarwień na swoich liściach, który nie ma żadnych uszkodzeń mechanicznych na swojej strukturze. Po przyniesieniu do domu, należy szpinak dobrze opłukać i umyć, a następnie oczyścić go z twardych ogonków. Listki można zostawić i ugotować w całości i dopiero później ugotować, ale można także mieć z głowy i pokroić je przed gotowaniem. Dla smaku i substancji zdrowotnych nie ma to znaczenia. Najlepiej i najzdrowiej jest gotować szpinak na parze. W tym celu potrzebne są oczywiście odpowiednie naczynia, ale czasami może wystarczyć zwykły garnek, do którego nalejemy dwa centymetry wody, a następnie włożymy sitko i do sita włożymy szpinak.

Pizza włoska

Pizza włoska stara jest jak świat. Można powiedzieć wręcz, że Europejczycy znają ja na swoich stołach od przeszło trzech tysięcy lat – przez ten cały okres czasu mamy ją stale obecną na stołach w postaci jakiegokolwiek placka smażonego na piecu, podawanego z ziołami. Zmienia się oczywiście norma przyprawiania tego placka, jednak sama idea podawania placka z czymś jest znana w Europie oczywiście od zarania dziejów. Obecnie jednak pizza to coś, co kojarzone jest jedynie z Italią i to właśnie z tym krajem kojarzymy rodowód owego placka. Ciasto na pizze jest proste do zrobienia, trzeba złączyć mąkę z wodą i wypiec to na piecu, jednakże trzeba to oczywiście zrobić dobrze, a to nie każdy już potrafi. Do Polski pizzę przywiozła oczywiście królowa Bona, która jest propagatorką narodową wszystkiego co włoskie. To właśnie na stole na jej weselu po raz pierwszy pizza pojawiła się w Polsce od początku dziejów. Oczywiście w polskim wydaniu była to pizza z serem i mięsem, bo naszą ojczyzną są krainy dziczyzny i sera z owcy lub krowy, a nie oliwa.

Jak zrobić farsz do uszek wigilijnych

Uszka i barszcz to jedne z najważniejszych potraw wigilijnych. W jaki sposób je przyrządzić? Należy zacząć od zorganizowania składników na farsz, bo to właśnie on, obok doskonałego ciasta, decyduje o powodzeniu całego przedsięwzięcia i decyduje o tym jaki ostatecznie osiągniemy efekt. Należy dobrze wyczyścić i umyć grzyby, z których ma być przyrządzony farsz do uszek. Grzyby po przygotowaniu w ten sposób trzeba pokroić w kostkę, a następnie poszatkować cebulę i dołączyć do grzybów. Następnie należy wszystko dobrze wysmażyć na patelni, na łyżce masła. Trzeba unikać w tym wypadku oleju zwierzęcego. Do całej mieszanki, po tym jak w wyniku smażenia nabierze ona różowego koloru, trzeba dodać bułkę tartą, która również powinna być dobrze posiekana, nie może być w niej żadnych grudek. Do tego przydatna będzie natka pietruszki i jajko, sól. Niektórzy dodają dodatkowo zioła, wedle uznania oraz pieprz. Po wszystkim możesz zasiąść do wyrabiania doskonałego ciasta do uszek, bo tylko takie powinno się podawać do uszek.